Torta o pastel de zanahoria ligero


torta de zanahoria pedazo

Continuando con nuestra recetas de postres ligeros, ideales para los meses de enero y febrero en los que queremos perder esos kilos que engordamos en diciembre, aquí les traigo un dulce muy sabroso y bajo en calorías. Además, la zanahoria es rica en fibra,  que es buena para mejorar el tránsito intestinal y está llena de vitamina A.

Ingredientes:

1 Taza de aceite de oliva

1 taza de miel

2 cdas. de vainilla

2 tazas de avena molida

2 cdas. de bicarbonato de sodio

2 cdas.  de polvo de hornear

2 cdas. de canela

1 cdta. de nuez moscada rallada

3 tazas de zanahoria rallada

50 gramos de coco rallado

10 claras de huevo

2 yemas de huevo

Batiendo torta de zanahoria

Preparación:

En un envase agregamos la miel, con el aceite de oliva, los huevos,  la zanahoria y el coco, y batimos ( con batidora eléctrica) hasta que todo se mezcle. En un recipiente aparte ponemos todos los ingredientes secos, la avena (la cual debemos licuar hasta llevarla a la consistencia de harina), polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela y nuez moscada, dejamos a un lado. Poco a poco vamos agregando los ingredientes secos mientras la batidora sigue encendida en el bowl con los ingredientes húmedos,  sin mezclar demasiado.

Llevamos la torta a un molde  (enharinado y enmantequillado)  y horneamos por unos 50 minutos a 350 grados ºF – 177 grados º C  o hasta que al meter un palillo de madera en la masa  éste salga limpio.

Es mejor no adornar con la cobertura de queso crema para mantener las calorías a raya. Si te gustó esta receta y te parece útil compártela en Facebook o Twitter con tus amigos, en los botones que están debajo del artículo donde dice: Compártelo más.

Un Yogurt Bar para tu fiesta


Yogurt Bar
Aunque nosotros somos especialistas en Candy Bars y mesas de dulces hoy te traemos una opción más saludable: las barras de yogurt o yogurt bar, sobre todo después de las fiestas, cuando queremos comer más sano para compensar todos los excesos cometidos en diciembre. Si tienes una celebración en los meses de enero y febrero ofrecerle a tus invitados una barra o buffet de yogurt es algo que muchos agradecerán.

¿ Qué necesitas para montar un Yogurt Bar? 

Lo primero que tienes que pensar es en el yogurt, en el mercado existen muchos artesanales, bajos en grasas, con o sin azúcar, con edulcorantes como splenda o stevia, y deberías tener al menos tres opciones distintas para que tus invitados escojan, procura que sean sin sabor añadido o con un sabor que combine con todo tipo de  frutas como el de vainilla. Para conservar el yogurt en buen estado, mantén el producto sumergido en unas hieleras o cubos de aluminio llenos de hielo y mantenerlos fríos en tu mesa de buffet.


hieleras yogurt bar

Para servir con el yogurt ofrece platos con frutas frescas o en conserva como se observan en las fotos, también puedes incluir granola, cereales, miel, maní, uvas pasas, mermeladas de frutas y frutas deshidratadas.
Yogurt Bar 1

No olvides las cucharas grandes para servir, las tazas o vasos para tus invitados y sus cucharillas. Calcula una taza de yogurt por persona si tienes otros aperitivos, y dos si es la única comida que vas a ofrecer; aunque te recomendamos que acompañes tu yogurt bar con otras opciones saludables como mini sanduches de pan integral o muffins saludables, hechos con harina integral y azúcar morena.

Como ves, puedes dar un festín bajo en calorías, sabroso y muy saludable, para ayudar a tus invitados a no romper sus propósitos de año nuevo.

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