Receta Fácil de Mousse de Fresas


Ingredientes:
400 gr de fresas
200gr de crema de leche para montar
4 huevos (claras)
Azúcar al gusto

Procedimiento:

Trituramos las fresas con un procesador de alimentos  y hacemos un puré, deja algunas fresas enteras para decorar. Aparte, en otro bowl,  batimos las cuatro claras a punto de nieve con una batidora eléctrica hasta que queden bien firmes.

En un recipiente aparte utiliza la batidora para montar la crema de leche. Añade azúcar al gusto.  Cuando esté  lista la crema de leche, con un batidor manual agrega el puré de fresas y las claras de huevo batidas, en forma envolvente; sirve en copas o vasos de vidrio y  decora con fresas frescas o picadas. Mete en el refrigerador por 3 horas mínimo, antes de consumirlo. Strawberry mousse 3

4 postres fáciles de hacer para mamá


Si quieres agasajar a tu mamá en su día, prepárale alguno de estos postres que te presentamos aquí; hay para todos los gustos desde el dulcito  light para la mamá que se cuida en su alimentación hasta una delicia de chocolate full de calorías y delicioso, pero lo más importante es que todos son muy fáciles de realizar.

Mujer comiendo postre

Delicia de Parchita ( Maracuyá) Light 

Ingredientes:

2 potes pequeños de yogurt descremado endulzado con edulcorante (Aprox. 180 grs c/u)
1 paquete de gelatina ligera de parchita (maracuyá) endulzada con edulcorante. Yo usé Gelatina Sonrissas Diet, pero ustedes pueden utilizar cualquier marca que les guste.
½ taza de jugo de parchita concentrado
Semillas de parchita para adornar
1 sobre de edulcorante Stevia.

Gelatina de parchita

Procedimiento:

Preparas la gelatina como dice el sobre, pero le quitas media taza de agua fría. Añades el yogurt,  el jugo de parchita y el sobre de edulcorante y lo bates con la batidora eléctrica. Sirve en copas, adorna con las semillas de parchita y refrigera hasta que esté firme. Rinde 4 porciones y tiene 50 calorías por porción aproximadamente.

Trufas de  Nutella

Trufas de Nutella

Ingredientes:

180 grs. de chocolate 70% de cacao, finamente picado o en trozos pequeños
½  taza de crema de leche
¼ de taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/3 taza de Nutella
1/3 taza de nueces picadas
Confetis, azúcar de colores o chispas de chocolate de colores para adornar

Procedimiento:

–          En una olla pon a calentar la crema de leche a fuego mediano y cuando esté a punto de hervir agrega el chocolate picado y la mantequilla.

batiendo ganache

–          Remueve la mezcla con un batidor de mano hasta el chocolate se convierta en una salsa suave, sedosa y brillante.

–          Continúa removiendo y añade la nutella y las nueces. Espera que esté tibio y cubre la olla con papel plástico de envolver.

–          Mételo en la nevera hasta que esté fresco y luego en el congelador por 2 horas o hasta que la pasta esté lo suficientemente fría para manipularla.

–          Con una cucharilla de café toma un poco de la pasta y forma una bolita con ella.  Posteriormente pasa las bolitas de chocolate por azúcar de colores, confeti o chispas de chocolate.

Poner las chispas a las trufas

–          Sirve a temperatura ambiente este rico postre para mamá.

Fresas bañadas con chocolate

fresas bañadas en chocolate

Ingredientes:

12 fresas grandes
250 grs. de chocolate oscuro para derretir, cortado  en trozos pequeños
250 grs. de chocolate blanco para derretir, cortado en trozos pequeños
colores  vegetales en polvo o en gel
manteca vegetal
Confetis, azúcar de colores o chispas de chocolate de colores para adornar

Preparación:

–          Coloca el chocolate oscuro en un bol resistente al calor a baño de María. Cuando esté derretido y forme una pasta agrégale una o dos cucharadas de manteca vegetal hasta que veas que se pone más líquido y brillante.

–          Aparte en otro bol pon a derretir el chocolate blanco a baño de María. Repite el procedimiento que hiciste con la manteca vegetal y el chocolate oscuro. Con un palillo de madera toma un poco del color vegetal en polvo o en gel, según  tu preferencia y pinta el chocolate blanco.

Coloreando chocolate blanco

–          Mantén los respectivos envases de chocolate oscuro y de color en el agua caliente del baño de María  para que se mantengan líquidos mientras decoras las fresas.

–          Sumerge cada fresa en el chocolate de tu preferencia y báñalas por encima con las chispas de chocolate de colores o los confetis antes de que se endurezca la cobertura de chocolate.

Sumergir las fresas en chocolate

–          Colócalas en plato o bandeja de galletas sobre papel encerado o pínchalas con unos palillos de madera  y colócalas en el refrigerador por 1 hora. Luego sírvelas a tu mamá en un lindo plato o en forma de bouquet como se muestra en la foto.

Fresas con chocolatecakepop de fresas y chocolates

Mini Banana Split

Otro postre súper fácil de hacer y muy bonito para ofrecer a tu mamá es el mini banana split. Sólo necesitas trozos de cambur o banana sumergidos en chocolate, los adornas con chispas de chocolate de colores, tal como se explica en la receta de las fresas y los metes en la nevera. Una vez que el chocolate se haya endurecido, lo sacas del refrigerador y lo sirves con crema batida y una cereza de marrasquino sobre cada uno.

Mini banana split 3

Si te gustó este post compártelo con tus amigos en los botones que se encuentran aquí debajo, donde dice compartir.

Torta o pastel de zanahoria ligero


torta de zanahoria pedazo

Continuando con nuestra recetas de postres ligeros, ideales para los meses de enero y febrero en los que queremos perder esos kilos que engordamos en diciembre, aquí les traigo un dulce muy sabroso y bajo en calorías. Además, la zanahoria es rica en fibra,  que es buena para mejorar el tránsito intestinal y está llena de vitamina A.

Ingredientes:

1 Taza de aceite de oliva

1 taza de miel

2 cdas. de vainilla

2 tazas de avena molida

2 cdas. de bicarbonato de sodio

2 cdas.  de polvo de hornear

2 cdas. de canela

1 cdta. de nuez moscada rallada

3 tazas de zanahoria rallada

50 gramos de coco rallado

10 claras de huevo

2 yemas de huevo

Batiendo torta de zanahoria

Preparación:

En un envase agregamos la miel, con el aceite de oliva, los huevos,  la zanahoria y el coco, y batimos ( con batidora eléctrica) hasta que todo se mezcle. En un recipiente aparte ponemos todos los ingredientes secos, la avena (la cual debemos licuar hasta llevarla a la consistencia de harina), polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela y nuez moscada, dejamos a un lado. Poco a poco vamos agregando los ingredientes secos mientras la batidora sigue encendida en el bowl con los ingredientes húmedos,  sin mezclar demasiado.

Llevamos la torta a un molde  (enharinado y enmantequillado)  y horneamos por unos 50 minutos a 350 grados ºF – 177 grados º C  o hasta que al meter un palillo de madera en la masa  éste salga limpio.

Es mejor no adornar con la cobertura de queso crema para mantener las calorías a raya. Si te gustó esta receta y te parece útil compártela en Facebook o Twitter con tus amigos, en los botones que están debajo del artículo donde dice: Compártelo más.

Un Yogurt Bar para tu fiesta


Yogurt Bar
Aunque nosotros somos especialistas en Candy Bars y mesas de dulces hoy te traemos una opción más saludable: las barras de yogurt o yogurt bar, sobre todo después de las fiestas, cuando queremos comer más sano para compensar todos los excesos cometidos en diciembre. Si tienes una celebración en los meses de enero y febrero ofrecerle a tus invitados una barra o buffet de yogurt es algo que muchos agradecerán.

¿ Qué necesitas para montar un Yogurt Bar? 

Lo primero que tienes que pensar es en el yogurt, en el mercado existen muchos artesanales, bajos en grasas, con o sin azúcar, con edulcorantes como splenda o stevia, y deberías tener al menos tres opciones distintas para que tus invitados escojan, procura que sean sin sabor añadido o con un sabor que combine con todo tipo de  frutas como el de vainilla. Para conservar el yogurt en buen estado, mantén el producto sumergido en unas hieleras o cubos de aluminio llenos de hielo y mantenerlos fríos en tu mesa de buffet.


hieleras yogurt bar

Para servir con el yogurt ofrece platos con frutas frescas o en conserva como se observan en las fotos, también puedes incluir granola, cereales, miel, maní, uvas pasas, mermeladas de frutas y frutas deshidratadas.
Yogurt Bar 1

No olvides las cucharas grandes para servir, las tazas o vasos para tus invitados y sus cucharillas. Calcula una taza de yogurt por persona si tienes otros aperitivos, y dos si es la única comida que vas a ofrecer; aunque te recomendamos que acompañes tu yogurt bar con otras opciones saludables como mini sanduches de pan integral o muffins saludables, hechos con harina integral y azúcar morena.

Como ves, puedes dar un festín bajo en calorías, sabroso y muy saludable, para ayudar a tus invitados a no romper sus propósitos de año nuevo.

Si te gustó el artículo compártelo con tus amigos en tus redes sociales, con los botones que están abajo donde dice comparte más.